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Bei der Digitalisierung steckt in der Backbranche noch Potenzial
Wer in Zukunft nicht nur kleine Brötchen backen will, setzt auf Digitalisierung. Das gilt, im wahrsten Sinne des Wortes, auch für Bäckereien. Auf der Fachmesse Südback 2019 vom 21. bis 24. September in Stuttgart ist die Vernetzung ein Schwerpunktthema. Aussteller zeigen interessante Lösungen für viele Arbeitsbereiche: von der Rezeptur über die Kälteleistung bis zum Backvorgang. Digitalisiert lassen sich im Verkauf nachfragegerecht die Warenmengen steuern, dadurch sinkt die Retourenquote. Per Knopfdruck in der Zentrale passen die Filialen Sonderangebote an sogar mehrfach am Tag. Dass in dieser Branche noch Potenzial steckt, das möchte die Messe zeigen.   

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Wer in Zukunft nicht nur kleine Brötchen backen will, setzt auf Digitalisierung. Das gilt, im wahrsten Sinne des Wortes, auch für Bäckereien. Auf der Fachmesse Südback 2019 vom 21. bis 24. September in Stuttgart ist die Vernetzung ein Schwerpunktthema. Aussteller zeigen interessante Lösungen für viele Arbeitsbereiche: von der Rezeptur über die Kälteleistung bis zum Backvorgang. Digitalisiert lassen sich im Verkauf nachfragegerecht die Warenmengen steuern, dadurch sinkt die Retourenquote. Per Knopfdruck in der Zentrale passen die Filialen Sonderangebote an sogar mehrfach am Tag. Dass in dieser Branche noch Potenzial steckt, das möchte die Messe zeigen.   

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