In der ehemaligen Fabrikhalle arbeitet das Team digital, aber auch regional und nachhaltig. Alle Abläufe sind miteinander vernetzt. Automatisch und lückenlos werden Hygiene, Temperatur, Ausgabe und Lagerhaltung überwacht und über die digitale Plattform „CHECK CLOUD“ genau dokumentiert. So können wichtige Ressourcen wie Energie, Wasser und Zeit gespart werden. Gekocht wird natürlich aber noch von Hand...

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